‘저속노화 존’, ‘전통 한식’, ‘빈바(Bean Bar)’ 등 차별화된 테마로 여행객에 새로운 경험 제공
풀무원푸드앤컬처, 전국 주요 공항에 30여 개 식음 매장 운영∙∙∙하반기 추가 확대 예정
풀무원푸드앤컬처는 2023년 12월 인천공항 제1여객터미널 동편 매장을 시작으로 순차적으로 리뉴얼을 진행해 인천공항 제1터미널 2개소, 제2터미널 2개소, 탑승동 1개소 등 총 5개 라운지 리뉴얼을 완료했다.
새로워진 스카이허브라운지는 ‘건강’, ‘지속가능성’, ‘전통과 미식의 조화’를 테마로, 각 터미널별로 특화된 콘셉트를 적용해 공항 이용객에게 입체적인 식문화 경험을 제공한다.
제1터미널은 ‘지혜를 담는 라운지’를 콘셉트로 주물 가마솥과 젊은 작가의 사진 작품을 통해 한국 전통의 미학을 표현했으며, 식물성 식단에 특화된 ‘플랜트 포워드 존’을 함께 운영한다.
제2터미널은 ‘자연 그리고 장인’을 테마로, 부뚜막 소리 체험 공간, 미디어 아트, 장인의 작품과 도서 전시를 통해 문화적 체험과 여유로운 쉼을 동시에 제공한다.
탑승동 라운지는 ‘시각예술과 쉼’을 콘셉트로, 유명 작가의 작품과 서점 콘셉트의 라이브러리를 통해 감성적 휴식을 선사한다.
스카이허브라운지는 이번 리뉴얼을 통해 공항 이용객의 다양한 식사 니즈를 반영한 다채로운 메뉴를 선보인다. 전통 한식 메뉴인 비빔밥, 불고기, 부침전, 약과, 식혜부터 크림파스타, 치즈 떡갈비 등 퓨전 양식, 국물 떡볶이, 꼬치어묵, 김말이튀김 등 인기 분식류까지 고르게 구성돼 있다.
특히 풀무원의 ‘바른먹거리’ 가치를 반영한 특화 섹션도 선보인다.
‘플랜트 포워드 존(Plant-forward Zone)’에서는 식물성 식재료를 활용한 건강식을 제공하며, ‘부뚜막 한식존’에서는 직화 조리법을 활용한 정통 한식 메뉴를 경험할 수 있다.
또한 ‘빈바(Bean Bar)’에서는 두부김치, 몽글순두부, 나또, 두유, 연두부, 브로콜리두부샐러드 등 콩을 활용한 다양한 메뉴를 제공한다. 이외에도 ‘리큐어 바’, ‘라이브존’, ‘DIY존’ 등 고객 참여형 존도 구성했다.
이번 리뉴얼로 새롭게 선보이는 제2터미널 동편 매장에는 식물성 식단 기반의 ‘저속노화 존(Slow Aging Zone)’이 도입됐다. 해당 존에서는 풀무원의 플랜트포워드 가치를 기반으로 개발된 ▲저속노화밥 ▲저속노화샐러드 등 건강식 2종을 만나볼 수 있다.
스카이허브라운지 리뉴얼 오픈을 기념해 SNS 인증 이벤트도 진행된다. 방문 고객이 라운지 이용 사진을 해시태그 #스카이허브라운지 #인천공항라운지와 함께 SNS에 업로드하면, 선착순 2천 명에게 ‘스카이허브라운지’ 로고가 새겨진 칫솔·치약 세트를 증정한다.
풀무원푸드앤컬처 이동훈 대표는 “이번 스카이허브라운지 리뉴얼은 단순한 공간 개선을 넘어, 고객의 식사와 휴식, 문화를 아우르는 입체적인 경험을 제공하고자 기획됐다”며 “공항을 이용하는 국내외 고객에게 건강하고 즐거운 여정을 선사할 수 있도록 식문화 혁신과 서비스 고도화에 최선을 다하겠다”고 말했다.
한편, 풀무원푸드앤컬처는 1995년 위탁급식 사업을 시작으로 컨세션, 휴게소, 전문 레스토랑 브랜드 등 다양한 푸드서비스 사업을 전개하고 있다.
공항 컨세션 부문에서는 2014년 인천국제공항을 시작으로 김포, 김해, 청주, 대구 등 주요 공항에서 라운지 및 식음료 매장을 운영해오고 있다. 현재 공항 내 라운지 8개와 식음 편의 시설 30개 매장을 운영 중이며, 하반기 청주국제공항에 8개를 추가 오픈할 예정이다. 이중 김포공항 스카이허브라운지는 2023년 한국공항공사로부터 ‘공항 상업시설 최우수상’을 수상한 바 있다.
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